Австралийские ученые провели исследование и выяснили, какие люди любят кофе, а какие предпочитают ему другие напитки.

Фото: depositphotos.com
Как оказалось, люди с наследственными заболеваниями сердечно-сосудистой системы зачастую подсознательно избегают кофе и напитков с кофеином. А те, у кого хорошая наследственность в этой области, напротив, пьют кофе с удовольствием. Таким образом, организм подсказывает, сколько кофеина необходимо человеку.

Ученые из Университета Южной Австралии вместе с коллегами из Южно-Австралийского института здравоохранения и медицинских исследований (SAHMRI) изучили данные 390 435 людей в возрасте от 39 до 73 лет из британского биобанка и сделали несколько выводов. Так, люди с высоким кровяным давлением, стенокардией и аритмией пьют меньше кофе, употребляют кофе без кофеина или вообще избегают этого напитка, в отличие от людей без сердечно-сосудистых симптомов.
Впервые исследователи получили доказательства того, что на потребление кофе влияет заложенное на генетическом уровне состояние здоровья сердечно-сосудистой системы, которое отражается в артериальном давлении и частоте сердечных сокращений.
“Люди пьют кофе по разным причинам: чтобы взбодриться, когда они устали, потому что он приятный на вкус, или потому, что это часть их повседневной жизни. Но мы не осознаем, что люди подсознательно самостоятельно регулируют безопасные уровни кофеина в зависимости от того, насколько высокое их кровяное давление, и это, вероятно, является результатом защитного генетического механизма”,
– подчеркнула ведущий автор исследования профессор Элина Хиппенен.
Эксперты пришли к выводу, что количество употребляемого кофе может быть косвенным индикатором здоровья сердечно-сосудистой системы.
В заключение Хиппенен посоветовала почаще прислушиваться к своему организму:
“Если ваше тело советует вам не пить лишнюю чашку кофе, вероятно, этому есть причина. Слушайте свое тело, оно больше знает о вашем здоровье, чем вы думаете”.

Назван альтернативный рецепт «здорового» кулича

Рецепт классического кулича предполагает использование белой муки высшего сорта, у которой при производстве удаляется оболочка зерна с полезными свойствами, микроэлементами и витаминами. Из-за чего остается лишь глютен, глюковина и бесполезные калории. Также классический кулич предполагает использование рафинированного сахара и в некоторых случаях молока, что также не всегда хорошо для организма. Поэтому диетолог медицинского сервиса “СберЗдоровье” Маргарита Макуха предложила альтернативный рецепт “здорового” кулича. Ее слова приводит РИА Новости.

Фото: depositphotos.com
Для этого рецепта понадобится два банана, два яйца, один стакан миндальной муки, пятая часть стакана орехов или изюма, половина столовой ложки сахара или одна столовая ложка сиропа топинамбура, специи.
Взбить бананы в пюре, отделить белки от желтков, смешать желтки с сиропом топинамбура или с сахаром, добавить получившуюся банановую массу и специи. Белки взбить отдельно и аккуратно влить в массу с бананами, аккуратно мешая. Затем добавить в массу миндальную муку, перемешать и добавить орехи или изюм.
Тесто положить в форму для выпекания, поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекать 25 минут.

Ресторатор перечислил виды закусок к шашлыку

Бренд-шеф, ресторатор Сергей Хромов рассказал, существует ли идеальный маринад для шашлыка, а также какую закуску можно взять с собой на пикник. Об этом сообщает ФАН.

Фото: depositphotos.com
Хромов отметил, что можно выбрать любой из четырех вариантов блюд к шашлыку. Первое — буррито. Для его приготовления используются следующие ингредиенты: жареная курица, тортилья, кинза, красный лук, халапеньо, красная фасоль, помидор, огурец, соусы сырный и сальса, свежемолотый перец и соль по вкусу.
Второй — клаб-сэндвич (тостовый хлеб, фирменный соус для пикника, листья салата, огурец, бекон или ветчина, сыр чеддер).
Ресторатор рекомендует также приготовить мангал-салат, для которого понадобятся баклажан, паприка, цукини, томаты, кинза, укроп, базилик, чеснок, соевый соус, перец свежемолотый и тимьян.
И, наконец, четвертое блюдо — мини-капрезе (сыр мини-моцарелла, листья базилика, помидоры черри медовые, оливковое масло extra virgin, соль, свежемолотый черный перец и крем бальзамик).
Вот, что Хромов сказал о маринаде для шашлыка:
«На мой взгляд, у каждого мяса есть свой, определенный вкус, который люди иногда чересчур забивают специями, уксусом, маринадом. Этого быть не должно. Таким образом мы сбиваем вкус и не почувствуем, какое это мясо».
Поэтому он считает, что в этом вопросе нужно прислушиваться к мнению азербайджанских поваров, которые считают, что лучший маринад — это лук.